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導讀:挑選優(yōu)質生姜?下面小編為大家整理推薦。觀察生姜的表皮來辨別。挑選優(yōu)質生姜的時候觀察生姜表皮,如果表皮紋理清晰明了,顏色稍微有點偏黃。將生姜掰開后,外皮
觀察生姜的表皮來辨別。挑選優(yōu)質生姜的時候觀察生姜表皮,如果表皮紋理清晰明了,顏色稍微有點偏黃。將生姜掰開后,外皮的顏色一定要比內部顏色深,這才是優(yōu)質好生姜。
按壓來辨別生姜是否新鮮。很多商販賣的生姜都已經放了很長時間,我們可以按壓生姜,如果按上去很飽滿,不會輕易變形,證明生姜是很新鮮的。
揉搓生姜外皮。優(yōu)質新鮮的生姜外皮不能夠輕易被揉搓掉,要費些勁才能出去。市面上一些經過處理加工過的生姜表皮會很薄,輕輕一搓就能將外皮去掉。所以皮薄的生姜不能購買。
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