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(資料圖片僅供參考)

1、化學(xué)名：特丁基對(duì)苯二酚，又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 英文簡(jiǎn)稱: TBHQ分子式： C10H14O2分子量：166.22CAS： 1948-33-0TBHQ是國(guó)家規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的無(wú)毒性能，因?yàn)樘砑恿可佟?/p>

2、曾經(jīng)有國(guó)內(nèi)某著名快餐連鎖店使用德國(guó)洋櫻集團(tuán)的TBHQ被媒體曝光事件。

3、根據(jù)美國(guó)FDA的相關(guān)規(guī)定，TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。

4、國(guó)外研究表明，隨著劑量的升高，TBHQ顯示出對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的健康的影響，例如產(chǎn)生胃癌和對(duì)DNA的損傷。

5、TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點(diǎn)是它使用的行業(yè)比較窄，都是食品方面的，用在醫(yī)藥和化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價(jià)格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。